Tabela de comparação:

Artigos de comparação de performance sobre velocidades de leitura e escrita, consumo de memória, compressão, etc.:
https://towardsdatascience.com/stop-persisting-pandas-data-frames-in-csvs-f369a6440af5
https://towardsdatascience.com/the-best-format-to-save-pandas-data-414dca023e0d
